Der Sommer ist da und die dazu passenden Whiskies auch – gut das einigeIslayabfüllungen dabei sind, denn sonst hätten wir den doch etwas zu kalten Juli nicht überstanden. Jetzt schauen wir vorwärts und genießen die Sonne ;-)
Slainte
SMWS Sommer Whisky 2011
Lossie
35.44
Die erste Nase ist einladend und entzückt uns. Honigwaben, Orangenmarmelade
und Kirschlikör, exotische Früchte und Blumen, poliertes Mahagoni und Leder.
Sein Geschmack ist sehr lebhaft, wirkt aber nie leichtfertig. Espresso mit braunem
Zucker und Grand Marnier kitzeln unseren Gaumen. „Eine immerwährende Freude!“
ist die einhellige Meinung. Mit ein wenig Wasser entwickelt sich der Duft von
Orangen weiter; wir nehmen kandierte Orangen, Jaffakekse, Orangengelee, einen
Hauch Kardamon und etwas leicht Medizinisches im Geruch wahr. Er schmeckt
nun noch ausgeprägter und reifer – nach süßem Toffe und Gewürzen und vielen
Leckereien mehr …Diese Brennerei wird manchmal vom River Lossie überflutet
Alkohol 55 %, Destilliert Januar 1975 - Ausbeute167 Flaschen, Alter 35 Jahre,
Cask type: Refil Hogshead
Highland
55.20
Eine interessante Nase - Toffee, Butterscotch, Vanille, Lakritz und Bounty, Honig und Orangenmarmelade auf leicht angebranntem Toast, aber auch süßer Tabak, Muskatnuss, Zimt, Aftershave mit einer holzigen Note und Parfüm mit Blütenduft. Ohne Wasser schmeckt er wunderbar süß und wärmend wie Lakritz-Toffees, Anisbällchen, Zimt, Muskat und all den anderen Weihnachtsgewürzen - direkt, unkompliziert, einfach geradeaus und sympathisch. Auch mit Wasser duftet er noch süß und würzig, wird cremiger und enthält mehr Blütenduft, Zitronen-Käsekuchen, Balsam mit Zitronenaroma und Pfeffer-Sahne-Sauce. Er schmeckt beeindruckend harmonisch, eine Mischung aus Süße und Würze - vorne süß, in der Mitte warm und definitiv nach mehr…Die Brennerei hat eine königlich (Royal) Vorsilbe.
Alcohol: 58.8 % - Distilled: September 1998 - Outturn: 202 bottles - Age: 12 years - Cask Type: Second Fill Hogshead
77.21
Wunderbar reichhaltige und kraftvolle Aromen von altem Leder und duftigem Rauch im Zusammenspiel mit Apfelstreusel, Rhabarber und Baby-Orangen. Er enttäuscht auch nicht im Geschmack, wenn knusprige Ente, Muskatnuss und Nelke hinzukommen - alles wird begleitet von dezentem, klarem und süßlichem Rauch. Wir können es mit einer versengten Heide-Moor-Landschaft vergleichen. Nachdem wir Wasser hinzugefügt haben, ist dieser Whisky mit seinem Geruch nach Toblerone und Walnut-Whip (Milchschokolade mit Vanillecremefüllung und einer halben Walnuss von Nestle), Gewürzen (chinesisches 5-spices), seiner herrlichen Fleischigkeit (roher Schinken eingelegt in Ahornsirup) und seinen pflanzlichen Noten (Yasmintee) der Favorit des Abends. Diese Brennerei wurde 1838 in Muir of Ord gegründet.
Alcohol: 57.2 % - Distilled: August 1987 - Outturn: 237 bottles - Age: 23 years - Cask Type: Refill Hogshead
Lowland
5.29
Der Start ist sehr scharf und mineralisch. Bald wird der Geruch dieses Whiskys milder und präsentiert uns Mandeln. Er riecht nun nach Battenburg Cake (saftiger Kuchen mit Pfirsichmarmelade umhüllt von Marzipan), Müsliduft und hat Anflüge von Heuballen. Pur spiegelt sein Geschmack all das wieder: weiche Textur mit Erdbeermarmelade, aromatischer Holunderblütensirup und gezuckerte Mandeln. Wasser lässt für einen kurzen Augenblick den rauchigen Dunst in der Nase aufsteigen, der beim Verbrennen von europäischer Eiche vorkommt, und offenbart dann einen Strauß Freesien. Sein Geschmack ist jetzt süß mit leichter Säure; nussig (Macadamia) und schokoladig, weiße Schokolade im kurzen Abgang. Das Kühlwasser dieser Brennerei stammt aus einem Bombenkrater, der 1941 beim Clydesdale Blitz entstanden war.
Alcohol: 60.6 % - Distilled: März 1999 - Outturn: 307 bottles - Age: 11 years - Cask TYpe: 2nd Fill Hogshead
Speyside
24.113
Seine Nase hat diese reichhaltige Süße von Sticky Toffee Pudding (saftiger Dattelkuchen mit Karamellsoße), Sirup-Kuchen, Marshmallows, Karamellkeksen und Crème Brûlée. Es folgen Zimt, Muskatnuss, Bleistiftspäne und ein Hauch Radiergummi aus der Kategorie:„Gummistiefelchen einer Elfe!“- Unser Whisky blüht im Geschmack auf: dunkle Schokolade, Toffee, schwarze Kirschen, gebackene Äpfel mit braunem Zucker, Toast, Olivenöl und noch schwach glühende Asche. Mit Wasser riecht er leicht nach Frucht: Dosenpfirsiche, kristallisierter Ingwer, Orangenmarmelade und Erdnüsse mit Schokoladenüberzug. Er schmeckt jetzt nach dunklem Ahornsirup auf frisch gebackenen Pfannküchlein. WOW! LECKER! Dieser Dram vom Whiskyschloss „Easter Elchies“ ist gut genug, Spitzenköche zu begeistern.
Alcohol: 55.8 % - Distilled: May 1990 - Outturn: 515 bottles - Age: 20 years - Cask Type: first fill Sherry Butt
35.44
Die erste Nase ist einladend und entzückt uns. Honigwaben, Orangenmarmelade und Kirschlikör, exotische Früchte und Blumen, poliertes Mahagoni und Leder. Sein Geschmack ist sehr lebhaft, wirkt aber nie leichtfertig. Espresso mit braunem Zucker und Grand Marnier kitzeln unseren Gaumen. „Eine immerwährende Freude!“ ist die einhellige Meinung. Mit ein wenig Wasser entwickelt sich der Duft von Orangen weiter; wir nehmen kandierte Orangen, Jaffakekse, Orangengelee, einen Hauch Kardamon und etwas leicht Medizinisches im Geruch wahr. Er schmeckt nun noch ausgeprägter und reifer – nach süßem Toffe und Gewürzen und vielen Leckereien mehr …Diese Brennerei wird manchmal vom River Lossie überflutet.
Alcohol: 55 % - Distilled: Januar 1975 - Outturn: 167 bottles - Age: 35 years - Cask Type: Refill Hogshead
35.48
Er hat eine „grüne“ Nase: zumindest weisen die Aromen von Zitronenmarmelade, grünen Fruchtpastillen und Gras darauf hin. Wir finden aber auch Marzipan, Kinderlutscher und den Hauch von alten Federmäppchen, der an unsere Schulzeit erinnert. Im Geschmack finden wir nun würzige Zitronenschale gepaart mit Nusssplittern, holzige Noten und Lakritz (ist da etwa ein Textmarker in der Federmappe?). Mit Wasser erscheinen Kaffeebonbons und Baisers zusammen mit frischen Sägespännen und dem Eindruck von salzigem Porridge auf einer Segelyacht. Sein Geschmack ist jetzt in der Tat sehr lecker und extrem ausgewogen. Wie ein herrlicher Cappuccino, süß mit einem langanhaltenden Nachbrennen. Die Brennerei befindet sich in der Nähe vom Gallows Crook Hill in Elgin.
Alcohol: 59.3 % - Distilled: February 2000 - Outturn: 207 bottles - Age: 10 years - Cask Type: First Fill Barrel
44.48
Seine dekadente Nase zieht uns mit ihrer Intensität in ihren Bann, so schön, dass uns das Wasser in die Augen tritt. Zunächst riecht er mild nach Türkischem Kaffee, Sherry Brandy, Zimt und Muskatnuss, mit gegarter Orangenschale und klebrigem Likör. Wir sind aber auch an eine Aromatherapie und deren Düfte wie Ylang-Ylang und Orangenöl erinnert. Sein Geschmack ist ein großartiges Erlebnis. Er kitzelt die Zunge und den Gaumen, schmeckt nach leicht verbranntem Toast mit reichlich Marmelade! Hagebuttentee und ein Regenbogen an Früchten (Orange, Limone) kommen als nächstes…gefolgt von brennendem Lavendel. Mit Wasser riecht er duftig, eher feucht; Wasser auf ein Kohlefeuer gespritzt. Es folgen Schokoladenlikör, Seife mit dem Duft von Maiglöckchen (Lily oft he Valley) und Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander). Die Düfte nach Türkischem Bad und Sandelholz entspannen
Alcohol: 60.6 % - Distilled: August 1999 - Outturn: 621 bottles - Age: 11 years - Cask Type: Refill Sherry Butt
7.61
„Schon wieder eine Damenhandtasche!“- so der Ausspruch eines Panelmitgliedes beim ersten Nosen. Gemeint ist der erste Eindruck unseres Whiskys. Die Mischung aus Papiertaschentüchern, Parfum, Fruchtkaubonbons (Polos), Leder und Zigaretten. Weiterhin finden sich Aromen von getrockneten Aprikosen, Pflaumenlikör und saftige Birne, Dattelkuchen mit Karamellsoße (Sticky Toffee Pudding) und reife Bananen. Er schmeckt leicht parfümiert nach Birne, Rosenwasser, Schokoladenrosinen, Sandelholz und Gewürzen. Mit Wasser entfalten sich seine Aromen von frischem Tabak, Kräutertee, Brandy, Rum und Rosineneis, Himbeeren, Erfrischungsgetränken und Pfefferschinken. Er schmeckt nach aromatischem Tabak, wie ein Blumenpotpourri, nach Leder, Zitrone und Himbeere. Genau nach unserem Geschmack!“As good as it gets!“ Der Name dieser Brennerei leitet sich aus dem Namen des keltischen Heiligen St. Marnoch ab.
Alcohol: 55.9 % - Distilled: December 1989 - Outturn: 288 bottles - Age: 20 years - Cask Type: Refill Hogshead
Islay
29.91
Seine Herkunft (Islay) ist unmittelbar erkennbar. Die erste Nase, eine Ansammlung medizinischer Gerüche: Teeröl, Badesalz und Desinfektionsmittel - mit einer tiefgründigen Fleischnote: Bovril (Rinderbrüh-Würfel), Knabbereien mit Rindfleischaroma, dann ausgebranntes Grillfeuer bzw. gebrauchte Bratenformen, alles mit Noten von angebranntem Zucker. Er schmeckt sehr süß, mit Anflügen von Camembert und Kohlestaub, ölig mit einem langen Abgang. Mit Wasser setzen sich die Assoziationen zu gebratenem Fleisch mit karamellisierten Kartoffeln und gebratenen Neeps (Rübenpüree meist zu Haggis gereicht) fort. Dieser Whisky hat eine unglaublich dicke Konsistenz mit einem süßen, etwas teerigen Geschmack. In der Mitte sehr fleischhaltig (Rind) mit cremiger Meerrettichsoße, einem leichten Hauch Minze und im Abgang angebrannt. Eine dennoch prächtige Kombination aus Rauch und Holznoten (Sherry) aus der einzigen Brennerei, die die Auszeichnung königlicher Hoflieferant führen darf.
Alcohol: 63.8 % - Distilled: March 1998 - Outturn: 515 bottles - Age: 12 years - Cask Type: Refill Sherry Butt
33.93
Der Geruch von Vanillefudge wird schnell von Teerseife abgelöst. Ein leichter Hauch von Rauch gepaart mit einem Karbolgeruch, der sich später in Richtung Holzkohle entwickelt. Bei voller Stärke erkennen wir eine dichte Süße, dann eine leichte Holznote, Kohlestifte und frische Nelken, die an eine Mint-Zahnpasta erinnern. Wasser setzt seine Nase zurück und wir befinden uns jetzt im Pferdestall und riechen Leinen und Hanfseile. Seine Beschaffenheit ist jedoch weich, samtig und ruhig. Sein Geschmack süß, leicht salzig mit Rauch im Abgang und Teer im Nachgeschmack. Dabei bleibt er aber auch frisch und hat einen kühlenden Effekt (Pfefferminztee). Ein eher milder Whisky aus einer Brennerei, die für ihre starken und intensiven Whiskys bekannt ist. Sie liegt auf der Kildalton Halbinsel.
Alcohol: 55.9 % - Distilled: August 1999 - Outturn: 626 bottles - Age: 10 years - Cask Type: Refill Sherry Butt
53.145
Unser Malt hat nicht „Westering Home“ (Titel eines schottischen Liedes) als Label, hätte es allerdings verdient. Wie das schöne Lied ist er eine Hommage an die Hebriden, voller Sehnsucht und Leidenschaft. Seine Nase – die salzige Gischt in einem Naturschwimmbecken umrahmt von Kieferngehölz und Kräuter, mit einem Anflug von Apfel-(Cider-)Essig. Diese wunderbaren Aromen finden sich im Geschmack wieder. Sie sind gepaart mit einer anziehenden Süße und Zitronenaromen. Dann ein Ausbruch von Würze: geräucherter Schinken und Grillfeuer. Mit Wasser wird das Aroma öliger (Schuhpolitur), aber immer noch prägt ihn diese Seeluft (frische Makrelen), der süßliche Seetang und ein wenig salzige Asche. Eine angenehme ölige Beschaffenheit und ein süß –salziger Geschmack mit einer leichten Säure, duftiger Rauch im Abgang und einem Nachgeschmack, der an Wachsmalstifte erinnert. Die Brennerei ist in Port Askaig.
Alcohol: 57.8 % - Distilled: December 1989 - Outturn: 275 bottles - Age: 20 years - Cask Type: Refill Hogshead
Campbeltown
27.81
Seine geheimnisvolle Nase offenbart uns den Reichtum der verschiedensten Aromen: rote Weintraube, Blütenpotpourri, Glühwein und Brombeeren, gefolgt von Gerüchen von würzigem Fleisch (Haggis, Pastrami), Brühwürfel (Oxo) und rotem Zwiebelmus. Im Hintergrund finden sich Leder und Schießpulver. Pur erinnert unser Dram an Brandy, Wild und den Jus aus roten Johannisbeeren und gepfefferten, mit Schokolade überzogenen Erdbeeren. Wasser entwickelt den Geruch von Steinsalz an einem Schieferstrand, von Schalentieren (Austern), geräuchertem Speck und Käse. Jetzt schmecken wir Jakobsmuscheln (Scallops), gegrillten Tintenfisch und süßen Roséwein; aber immer noch Salz, Asche und Kirsche, die weit in den Abgang hineinreichen. Diese Campbeltown-Brennerei gewann 2010 den „Whisky Distiller Award of the Year“ bei den Icons of Whisky.
Alcohol: 51.3 % - Distilled: April 2000 - Outturn: 322 bottles - Age: 9 years - Cask Type: Refill Barrique
Arran
121.42
Seine lebhafte Nase beschert uns Zitronenbonbons, Pfirsichflan und Gerstenzucker. Danach eine vielfältige Auswahl an Fudges, Erdbeertorte und Bananenbrot. Wir entdecken aber auch eine gewisse Frische von sauberer Wäsche und Lavendelduft. Pur schmeckt unser Whisky scharf und würzig, erinnert an Bakewell Tarte (Blätterteig mit Marmelade und Mandeln), Gewürze, Grapefruit, Zitronenschale und Mandeln. Eine süße Versuchung aus der Bäckerei. Mit Wasser duftete er herrlich nach Erdbeeren mit extra dicker Sahne (Jersy cream) mit einem Spritzer Zitrone, auch Noten von Pasteten mit Puderzucker und Sahnetorten. Paradoxerweise schmeckt er jetzt dicker und zähflüssiger- wie bissfestes Zitronen-Baiser mit geschlagener Sahne. Die Brennerei auf der südlichsten, schottischen Insel feierte 2010 ihren 15. Geburtstag.
Alcohol: 52.8 % - Distilled: December 1995 - Outturn: 362 bottles - Age: 14 years - Cask Type: Refill Hogshead
...und natürlich wieder bei unseren Freunden im „15“ – Markgrafenstrasse
15, 79639 Grenzach-Wyhlen
